Tokachino Fromages

十勝野フロマージュ
とかちのふろまーじゅ

中札内村の水が育てたミルクのチーズ工房

十勝野フロマージュ
写真:十勝野フロマージュ 公式サイト
2000年
創業
26年
の歩み
北海道
本拠地
5品
このページで紹介する代表商品

十勝野フロマージュについて

十勝野フロマージュは、北海道十勝の中札内村にあるナチュラルチーズの工房です。2000年10月に工房を開き、白カビチーズを得意としています。中札内村の指定牧場から届く搾りたての生乳で、カマンベールをはじめとするチーズやジェラートを手づくりしています。

工房のはじまりは一杯の水でした。大手乳業会社でカマンベールづくりに携わった創業者が、理想の場所を探して十勝を巡るうち、中札内村の飲食店で飲んだ水のおいしさに心を打たれ、この村に工房を構えたといいます。本場フランス・ノルマンディー地方で学んだ製法を、日本人が食べやすい味へと改良してきました。

MELENGE で紹介している定期便は、関連企業の十勝野スイーツが、工房の手造りチーズを使ってつくるチーズケーキやカップアイスを、月に5〜10個えらんで冷凍便で届けるものです。申し込みと決済はサブスク専門サイト subsc で行い、1回だけの利用もできます。

ブランド十勝野フロマージュ
運営会社株式会社十勝野フロマージュ
創業2000年10月
本社・本店北海道河西郡中札内村
ジャンル洋菓子
公式サイトhttps://www.t-fromages.com/

歩み — 年表

  1. 2000年10月

    「帯広から30分くらい」を条件に十勝各地を視察した末、中札内村で工房をオープンする。

  2. 2010年

    店舗に隣接して、現在の製造施設がオープンする。公式の工房案内には同年の春と記されている。

  3. 2024年6月

    アルティザンチーズアワード2024で、クリームチーズが金賞、ラクレットが銀賞、おいしいカマンベールが銅賞を受ける。

日本人の舌に合うチーズを

「おいしい水を飲んだ牛の生乳でつくるチーズは美味しいに違いない」という創設者の信念から、十勝野フロマージュは生まれました。本場フランス・ノルマンディー地方で学んだ伝統的な製法を生かしながら、日本人が食べやすいように改良を重ね、ミルキーでやさしい甘さとまろやかな食感のチーズに仕上げています。

代表的な商品

価格・内容量は確認日時点の公式表示です。季節や在庫で変わります。

写真:十勝野フロマージュ 公式サイト/当サイトに写真の複製は保存していません。

知っておきたいこと

機内食とサミットの食卓に

代表作の「おいしいカマンベール」は、JAL国際線の機内食に採用され、北海道洞爺湖サミットでも提供されました。工房隣の直売店では、このカマンベールをはじめ、クリームチーズやバター、ジェラートを販売しています。

一杯の水から選んだ土地

大手乳業会社でカマンベールづくりのプロジェクトに志願した創業者は、退職を前に自ら工房を開くことを決意。十勝中を視察するなかで、中札内村で飲んだ水のおいしさに衝撃を受け、この地を選んだといいます。

店舗

十勝野フロマージュ 本店〒089-1332 北海道河西郡中札内村西2条南7丁目2番地工房隣の直売店。イートインスペースあり。定休日は火曜日・水曜日
道の駅なかさつない(花水山内)北海道河西郡中札内村大通南7丁目14番地ジェラートを販売。11〜3月は冬季休業

営業時間・定休日は変わることがあります。お出かけ前に公式サイトをご確認ください。

月4,000円(税・送料込)

十勝野フロマージュの頒布会「十勝のこだわりスイーツ定期便」の中身・解約方法・日持ちは、解説ページにまとめています。

頒布会の解説をみる