大江ノ郷自然牧場は、鳥取県八頭町で1994年に始まった平飼い養鶏の牧場です。鶏を「コッコ」と呼び、地面の上で自由に動き回れる鶏舎で育てています。その卵「天美卵」を軸に、菓子やパン、だし巻き、燻製品までを自分たちの手でつくり、牧場から全国へ届けています。
2008年には、天美卵とその卵で作った菓子を売る「たまごの専門店」としてココガーデンが誕生しました。いまでは牧場の一帯が大江ノ郷リゾートとなり、カフェやベーカリー、レストラン、体験教室が集まる大江ノ郷ヴィレッジ、閉校した小学校を改装した宿泊施設 OOE VALLEY STAY が並びます。
お菓子づくりでは、天美卵に加え、牛乳やバターなどの鳥取県産食材、北海道産クリームチーズ、国産小麦粉を使い、化学調味料や着色料を使わないことを掲げています。MELENGE で紹介している頒布会では、ロールケーキやぷりんなど月替わりのスイーツ5種が冷凍便で届きます。
| ブランド | 大江ノ郷自然牧場 |
|---|---|
| 運営会社 | 有限会社ひよこカンパニー |
| 創業 | 1994年5月 |
| 創業者 | 小原利一郎 |
| 本社・本店 | 鳥取県八頭郡八頭町 |
| ジャンル | 洋菓子 |
| 公式サイト | https://www.oenosato.com/ |